บ้านกะสวนฟาร์ม
“คาเฟ่ในสวนผักออแกนิคส์ พื้นที่เรียนรู้การทำเกษตรอินทรีย์อย่างครบวงจรของคนรุ่นใหม่ ตั้งแต่การผลิต การรับรองมาตรฐาน การแปรรูปผลผลิตเกษตรอินทรีย์สู่เมนูสุขภาพ และการตลาดเกษตรกรอินทรีย์”
ศราวุธ ตรีอินทอง คนรุ่นใหม่ที่กลับบ้านมาทำเกษตรอินทรีย์พร้อมกับคู่ชีวิต ได้ทดลองปลูกมัลเบอร์รี่ และผักสลัด รวมทั้งพืชผักอีกหลากหลายชนิด เพื่อจำหน่ายให้แก่ผู้บริโภคคนเมือง ได้บทเรียนการทำเกษตรอินทรีย์ที่สามารถต่อยอดสู่อาชีพ ต้องเข้าสู่กระบวนการรับรองมาตรฐาน และแปรรูปผลผลิตเพื่อเพิ่มมูลค่า รวมทั้งมีการทำการตลาดในหลายระดับเพื่อให้ผู้บริโภคเข้าถึงได้ง่าย ต่อมาได้พัฒนาเป็นบ้านกะสวนฟาร์ม คาเฟ่ในสวนผักออแกนิคส์ เพื่อส่งต่ออาหารปลอดภัยให้ผู้บริโภคในชุมชนท้องถิ่น และผู้บริโภคทั่วไปมาเก็บเกี่ยวประสบการณ์ เรียนรู้วิถีชีวิตการทำเกษตรอินทรีย์ รวมถึงมารับความอร่อยโดยตรง โดยผลผลิตหลายชนิด นำมาแปรรูปสู่เมนูสุดอร่อย เช่น ผักโขม มะเขือเทศ นำมาทำน้ำซอสสำหรับพิซซ่าเตาถ่าน สลัดโรลปูอัด หรือสาหร่าย ผักออร์แกนิคส์ โรตี ผักออร์แกนิกส์ กาแฟสด และเครื่องดื่มจากผลผลิตของสวน เช่น น้ำมัลเบอร์รี่ เปิดบริการวันศุกร์-วันจันทร์ เวลา 10.00-14.00 น.
กลุ่มเป้าหมายที่เข้ามาใช้บริการ เป็นผู้บริโภคในจังหวัดอุบลราชธานี ที่มีความสนใจในด้านการท่องเที่ยวเชิงเกษตร การบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ รวมทั้งเกษตรกรที่มีความสนใจในการพัฒนาการทำเกษตรที่สามารถสร้างความมั่นคงทางอาหาร ยกระดับสู่ผู้ประกอบการสีเขียว ที่สร้างรายได้ และความมั่นคงของอาชีพ ที่เติบโตไปพร้อมกับความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อม
บ้านกะสวนฟาร์ม เปิดตลาดในสวนอย่างเป็นทางการในเดือนพฤษภาคม 2565 และปัจจุบันต้นแบบในการพัฒนาการประกอบการสีเขียวของเกษตรกรคนรุ่นใหม่ ที่สนใจยกระดับการทำเกษตรอินทรีย์ที่มีคุณภาพ มีมาตรฐาน มีการแปรรูปเพิ่มมูลค่าผลผลิต มีการเชื่อมโยงกับตลาดในหลายระดับ โดยมีนายศราวุธ ตรีอินทอง เป็นเกษตรกรที่ลงมือปฏิบัติพร้อมภรรยาตลอดเส้นทาง พร้อมถ่ายทอดองค์ความรู้ และประสบการณ์สู่ผู้ที่สนใจ จึงนับเป็นแหล่งเรียนรู้ด้านอาหารเพื่อสุขภาวะของเครือข่ายกินสบายใจและผู้บริโภคที่สนใจ